Urszula Samotyja – polska ekonomistka, dr hab. nauk ekonomicznych. Profesor nadzwyczajny Katedry Towaroznawstwa Żywności Wydziału Towaroznawstwa Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu.
Życiorys W 2000 ukończyła studia w zakresie towaroznawstwa w Akademii Ekonomicznej w Poznaniu. 18 listopada 2005 uzyskała doktorat dzięki pracy Aktywność naturalnych przeciwutleniaczy w wybranych substratach tłuszczowych, a 17 marca 2017 habilitowała się na podstawie oceny dorobku naukowego i pracy zatytułowanej Znaczenie badań nad trwałością żywności w aspekcie zapewnienia jej jakości i bezpieczeństwa konsumenta. Pełni funkcję profesora nadzwyczajnego Katedry Towaroznawstwa Żywności na Wydziale Towaroznawstwa Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu.
Wybrane publikacje 2002: Skład frakcji wolnych fenolokwasów w piwie 2005: Przeciwutleniające właściwości handlowych ekstraktów z rozmarynu 2015: Direct measurement of antiradical capacity of oilseed cakes by DPPH assay using the QUENCHER approach 2017: Znakowanie żywności. Drzewo decyzyjne narzędzie wspomagające proces decyzyjny 2018: Effect of long-term storage on antioxidant activity of walnut cake 2018: Kształtowanie jakości żywności. Wybrane zagadnienia red. Maria Małecka i Urszula Samotyja
Przypisy
Kategoria:Polscy ekonomiści Kategoria:Absolwenci Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu Kategoria:Urodzeni w XX wieku