thumb|240px|Różne rodzaje półmisków
Półmisek – płytkie naczynie kuchenne o kształcie najczęściej owalnym, przeznaczone do serwowania potraw. Jako półmisek nazywana bywa też potrawa podawana na tym naczyniuSłownik Języka Polskiego PWN, Półmisek.
Rodzaje Rodzaj potrawy i jej ilość dostosowywana jest do odpowiednich półmisków, gdyż przepełniony lub niedostosowany formą półmisek wygląda nieapetycznie. I tak: do ryb stosuje się wąskie i długie półmiski (porcjowaną można podać na okrągłych, układając wtedy jej kawałki w kształcie pierścienia z warzywami lub surówką na środkuBeszamel, Zastawa stołowa: jak prawidłowo dobierać półmiski i talerze?), do mięs i wędlin stosuje się podłużne, ale nieco szersze półmiski, warzywa i galarety serwuje się na półmiskach okrągłych, leguminy gorące podaje się na okrągłych półmiskach porcelanowych, a zimne mogą być podawane na szklanych, kryształowych lub ozdobnych talerzachSavoir Vivre, Typy półmisków i naczyń stołowych – materiał z 1939 r..
Zasady serwowania Serwowana potrawa nie powinna wychodzić poza rąbek zagięcia na półmisku. W przypadku używania płaskich półmisków, na których podawane są dania z sosami (np. sałatki), nie powinny one w nich pływać. Drobne zakąski, oliwki, ogórki konserwowe, pieczarki marynowane itp. prezentują się najlepiej na półmiskach podzielonych na mniejsze części, czyli tzw. kabaretkach.
Galeria
Przypisy
Kategoria:Naczynia stołowe