Lugdunam – organiczny związek chemiczny z grupy pochodnych kwasu guanidynooctowego odznaczających się wysoką słodkością. Jest jednym z najintensywniejszych znanych środków słodzących, prawdopodobnie 230 000 razy słodszym niż sacharoza (cukier spożywczy). Został opracowany na Uniwersytecie w Lyonie w 1996 roku.
Przypisy
Kategoria:Benzodioksole Kategoria:Guanidyny Kategoria:Kwasy karboksylowe Kategoria:Nitryle aromatyczne Kategoria:Substancje słodzące