Kuchnia polska – książka kucharska, której pierwsze wydanie ukazało się w roku 1954 nakładem Państwowego Wydawnictwa Ekonomicznego i jest uważana za najpopularniejszą polską książkę kucharską. W okresie PRL była jedną z dwóch najpopularniejszych książek, oprócz pozycji pt. Kucharz gastronom, przeznaczonej dla zakładów zbiorowego żywienia. Do roku 2020 opublikowano 47 wydań.
Treść książki Na treść Kuchni polskiej składają się wiadomości na temat zasad racjonalnego żywienia, podawania potraw, zachowania przy stole i zasad żywienia dietetycznego, a także obszerny zbiór przepisów. Książka powstała przy udziale pracowników Instytutu Żywności i Żywienia.
Przypisy
Kategoria:Polskie publikacje kulinarne Kategoria:Utwory literackie z 1954 Kategoria:Kultura PRL