Bukwicówka – polska, podlaska odmiana bimbru (samogonu).
Odmiana związana jest przede wszystkim z terenami Puszczy KnyszyńskiejHubert Czochański, Bimbrownictwo na Podlasiu. Historia i współczesność, Podlaskie Muzeum Kultury Ludowej, Wasilków, 2017, s. 8, . Powstaje w drodze doprawienia samogonu liśćmi bukwicy zwyczajnej, co zapewnia produktowi końcowemu charakterystyczny zielonkawy kolor, a także specyficzny smak i aromat. Według lokalnej tradycji ma właściwości oczyszczające organizm. Smakosz, Zbigniew Kmieć, uważa ją za najpoważniejszy być może i najlepszy polski mocny alkohol.
Zobacz też
żubrówka
Przypisy
Kategoria:Polskie wódki Kategoria:Województwo podlaskie Kategoria:Puszcza Knyszyńska