Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego – jednostka naukowo-badawcza Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, mająca na celu prowadzenie badań naukowych, prac rozwojowych, działalności innowacyjnej oraz gospodarczej w obszarze przemysłu rolno-spożywczego.
Działalność Na podstawie rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 2009 r. w sprawie połączenia Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, Instytutu Przemysłu Cukrowniczego oraz Instytutu Biotechnologii i Przemysłu Rolno-Spożywczego ustanowiono Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-SpożywczegoRozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15 czerwca 2009 r. w sprawie połączenia Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, Przemysłu Cukrowniczego oraz Instytutu Biotechnologii i Przemysłu Rolno-Spożywczego ().. Nadzór na Instytutem sprawuje minister właściwy do spraw rolnych.
Przedmiotem działania Instytutu jest prowadzenie: badań naukowych w zakresie: pozyskiwania, doskonalenia i przechowywanie szczepów drobnoustrojów przemysłowych, doskonalenie metod obrotu i uboju zwierząt rzeźnych oraz pozyskiwanie surowców spożywczych i przemysłowych pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, modyfikacji procesów bioinżynieryjnych i chemopreparatów, opracowanie technologii bezodpadowych, opracowanie i adaptacja nowych fizykochemicznych i mikrobiologicznych metod badawczych surowców i produktów żywnościowych. prac rozwojowych w zakresie: zastosowania enzymów w modyfikacji żywności, otrzymywania żywności funkcjonalnej i dietetycznej, technologii koncentratów spożywczych, technologii mięsa i tłuszczów, technologii cukrownictwa, działalności innowacyjnej mającej na celu zastosowanie nowych szczepów drobnoustrojów w technologiach przemysłu spożywczego; działalności gospodarczej, w tym: produkcji dozwolonych dodatków do żywności, probiotyków, kultur starterowych oraz produktów spożywczych i użytkowych, sterylizacji przypraw, zaopatrzenie zakładów przemysłowych w szczepy drobnoustrojów, dozwolone dodatki do żywności i materiały pomocnicze. działalność innowacyjna w przetwórstwie i przechowalnictwie żywności; monitoringu żywności i środowiska: wykonywanie analiz i standaryzacja surowców i produktów w przemyśle fermentacyjnym, przemyśle owocowo-warzywnym, przemyśle piekarskim i ciastkarskim, przemyśle koncentratów spożywczych, przemyśle zbożowym i ziemniaczanym, przemyśle chłodniczym, mięsnym, tłuszczowym, cukrowniczym i innym. szkoleń i konsultacji.
Na podstawie rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 2002 r. w sprawie połączenia Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego z Centralnym Laboratorium Przemysłu Koncentratów Spożywczych, Centralnym Laboratorium Technologii Przetwórstwa i Przechowalnictwa Zbóż oraz Zakładem Badawczym Przemysłu Piekarskiego połączono kolejne centralne laboratoriaRozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 11 grudnia 2002 r. w sprawie połączenia Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego z Centralnym Laboratorium Przemysłu Koncentratów Spożywczych, Centralnym Laboratorium Technologii Przetwórstwa i Przechowalnictwa Zbóż oraz Zakładem Badawczym Przemysłu Piekarskiego ()..
Na podstawie rozporządzenia Rady Ministrów z 2021 r. nadano Instytutowi status państwowego instytutu badawczegoRozporządzenie Rady Ministrów z dnia 28 grudnia 2020 r. w sprawie nadania Instytutowi Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego w Warszawie statusu państwowego instytutu badawczego ()..
Przypisy
Kategoria:Polskie instytuty naukowe Kategoria:Technologia żywności