Soyaki – uzbecka odmiana białych winogron (winorośli właściwej).
Historia Odmiana uprawiana jest w Uzbekistanie. Nie jest znane pochodzenie szczepu. Nie wiadomo też, czy istnieje pokrewieństwo z odmianą Parkent (Parkentskii). Kultywar jest używany do produkcji wina i na winogrona stołowe. Uprawiany jest w Taszkencie i Samarkandzie. Wiadomo jednak, że w 2016 nie zgłoszono ani jednej uprawy tej odmiany.
Charakterystyka Odmiana cechuje się następującymi parametrami:
zawartość suchej masy rozpuszczalnej w wodzie: 69,33 %, kwasowość miareczkowa (gr-100gr/l): 0,68, pH: 4,73, gęstość (g/cm3): 1220.
Przypisy
Kategoria:Szczepy winorośli Kategoria:Kuchnia uzbecka