thumb|Kaszotto z gęsiną. Kaszotto – danie jednodaniowe, zwane jednogarnkowym, sporządzane z kaszy duszonej lub zapiekanej z mięsem (lub jego zamiennikami) i warzywami, z dodatkiem pikantnych przypraw.
Nazwa „kaszotto” jest neologizmem powstałym w analogii do zakotwiczonego w polszczyźnie italianizmu risotto.
Tak jak w risotto głównym składnikiem jest ryż, tak w „kaszotto” jest nim kasza – pęczak jęczmienny (tzw. „pęczakotto” lub „pęczotto”) ale stosuje się też kaszę jęczmienną łamaną, kaszę gryczaną (tzw. „gryczotto”), jaglaną (tzw. „jaglotto”), orkiszową (tzw. „orkiszotto”), bulgur (tzw. „bulgurotto”) itd.
Zobacz też
owsianka
Przypisy (przepis na kaszotto z kaszy gryczanej)
(przepis na kaszotto z pęczaku jęczmiennego)
(przepis na kaszotto z kaszy jęczmiennej drobnej)
Kategoria:Potrawy z kasz Kategoria:Kuchnia polska