Jalebi (, ) – potrawa kuchni subkontynentu indyjskiego, popularna także w innych krajach Azji Południowej, Bliskiego Wschodu i Afryki Wschodniej. Współcześnie sprzedawana jest często w tych krajach jako danie street food.
Jalebi przygotowywane jest poprzez smażenie w głębokim tłuszczu ciasta wykonanego z mąki pszennej typu Maida, które w trakcie wlewania do wrzącego oleju formawana jest w kształt przypominający precel. Usmażona potrawa jest następnie podawana z syropem cukrowym, twarogiem lub z innymi, zazwyczaj słodkimi dodatkami.
Przypisy
Bibliografia Alan Davidson The Oxford Companion to Food. Oxford University Press, 2014. ISBN 0-19-967733-6
Kategoria:Kuchnia indyjska Kategoria:Kuchnia perska Kategoria:Fast foody Kategoria:Ciastka