Balık ekmek – rodzaj tureckiego street foodu w postaci kanapki z grillowaną lub smażoną na patelni rybą (zwykle witlinkiem lub makrelą), posypana garścią cebuli, sałaty i pietruszki, doprawiona dużą ilością ziół, przypraw, soli i skropiona cytryną, podawana w grubych kromkach chlebahttps://istanbul.com/about-city/balik-ekmek-fish-sandwich.
mały|left|Balik ekmek przygotowywane i sprzedawane na łodziach na molo Eminönü w dzielnicy Fatih w Stambule. Typowymi miejscami, w których można zjeść balık ekmek w Turcji, są na ogół miasta nadmorskie, zwłaszcza Stambuł.
Według stambulskiej historii, od 1800 roku łowiono tu ryby, gotowano je na pokładzie i sprzedawano w kanapkach.
Etymologia Nazwa jest połączeniem dwóch tureckich słów balık (ryba) i ekmek (chleb).
Zobacz też fish and chips
Przypisy
Kategoria:Kuchnia turecka Kategoria:Kanapki Kategoria:Fast foody Kategoria:Potrawy z ryb i owoców morza