Mineyko – polskie nazwisko. Niektóre osoby noszące nazwisko Mineyko Zygmunt Mineyko gr. Ζίγκμουντ Μινέικο, biał. Зыгмунт (Сігізмунд) Станіслававіч Мінейка (1840–1925) – polski arystokrata, powstaniec, oficer, naukowiec i inżynier, naczelnik wojenny powiatu oszmiańskiego w powstaniu styczniowym. Maryna Mineyko z d. Plucińska, ps. „Popielata” (1919–2010) – polska architektka i społecznica. Józef Mineyko (1879–1970) – polski ziemianin, bankowiec. Tomasz Mineyko (1730–1834) – pisarz ziemski i polityk I Rzeczypospolitej. Był posłem na Sejm Czteroletni, starostą stokliskim, senatorem wileńskim, a także członkiem Deputacji Centralnej Wielkiego Księstwa Litewskiego.