Ilona Maria Kołodziejska (ur. 19 lutego 1946, zm. 24 listopada 2016) – polska profesor nauk rolniczych doktor habilitowany nauk technicznych, inżynier. Specjalistka chemii i technologii żywności oraz mikrobiologii żywności
Życiorys Urodziła się w rodzinie Stanisława (1907–1998) i Heleny (1911–1988) JabłczyńskichCmentarz Witomiński w Gdyni - groby Stanisława i Heleny Jabłczyńskich oraz Ilony Kołodziejskiej [dostęp 2026-02-18].. Ukończyła studia magisterskie w zakresie chemii i technologii żywności na Wydziale Chemicznym Politechniki Gdańskiej w 1969 roku. Po studiach podjęła pracę na stanowisku naukowo-technicznym w ówczesnym Zakładzie Technologii Utrwalania Żywności i Mikrobiologii Technicznej PG. Uzyskała stopień doktora nauk technicznych w 1981 roku, w roku 2000 stopień doktora habilitowanego, a w roku 2008 tytuł naukowy profesora. W latach 2001/2003 była kierownikiem Katedry Chemii i Technologii Żywności oraz w okresie 2007/2016 Katedry Chemii, Technologii i Biotechnologii Żywności.
Pracując jako nauczycielka akademicka odbyła roczny staż w University of Toronto oraz staże dydaktyczne w zakresie mikrobiologii żywności w Technische Hochschule Aachen i Uniwersytecie Hohenheim.
Autorka ok. 100 publikacji szeroko cytowanych w światowej literaturze. Wypromowała 6 doktorów nauk chemicznych i technicznych oraz ponad 100 magistrów inżynierów i inżynierów.
Zmarła po ciężkiej chorobie, w wieku 70 lat. Pochowana 29 listopada 2016 roku na cmentarzu Witomińskim w Gdyni (sektor 56-8-22a).
Odznaczenia
Srebrny Krzyż Zasługi (2000). Złoty Medal za Długoletnią Służbę (2010) Medal Komisji Edukacji Narodowej (2003)
Źródło:.
Nagrody
Nagroda Wydziału V Nauk Rolniczych i Leśnych PAN za pracę zbiorową Właściwości kolagenu oraz rola kolagenu i białek włókien mięśniowych w tworzeniu struktury produktów spożywczych (1987) Nagroda zespołowa Ministra Transportu i Gospodarki Morskiej za pracę zbiorową Wykorzystanie surowców odpadowych do produkcji rozdrobnionego mięsa ryb na statkach rybackich (1989)
Źródło:.
Przypisy
Kategoria:Absolwenci Politechniki Gdańskiej Kategoria:Odznaczeni Medalem Komisji Edukacji Narodowej Kategoria:Odznaczeni Srebrnym Krzyżem Zasługi (III Rzeczpospolita) Kategoria:Odznaczeni Złotym Medalem za Długoletnią Służbę (III Rzeczpospolita) Kategoria:Pochowani na cmentarzu Witomińskim w Gdyni Kategoria:Polscy technolodzy żywności Kategoria:Urodzeni w 1946 Kategoria:Zmarli w 2016