Jeż – ciasto tortowe z masą kremową z czarnej porzeczki, które swoim kształtem i wielkością przypomina jeża. Pochodzi ze wsi Kazimierz koło Prudnika.
Opis „Jeż” jest ciastem biszkoptowym przekładanym masą kremową z czarnej porzeczki. Całość oblana jest czekoladą. Ciasto formowane jest na kształt jeża. Ma kolce, nos, uszy i ogon. Kolce wykonane są z migdałów.
Produkcją ciasta zajmują się członkinie Koła Gospodyń Wiejskich w Kazimierzu. Przygotowywane jest w małych ilościach w warunkach domowych.
Historia Ciasto „Jeż” zostało wymyślone przez mieszkanki wsi Kazimierz w powiecie prudnickim. Koło Gospodyń Wiejskich w Kazimierzu założono w 1960, a jego pierwszą przewodniczącą była Józefa Horodecka. Już w tymże roku, podczas kursu gotowania i pieczenia, gospodynie zaczęły robić „Jeża”.
Od 2000 ciasto było promowane przez Józefę Horodecką z KGW Kazimierz. 10 października 2005 „Jeż” został wpisany na listę produktów tradycyjnych Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w kategorii „Wyroby piekarnicze i cukiernicze”. Zgłoszony do dodania na listę był przez Irenę Lesiak.
„Jeż” podawany był podczas lokalnych i regionalnych wydarzeń i uroczystości. Brał udział w konkursach kulinarnych organizowanych w ramach podsumowań działalności doradczo-upowszechnieniowej w Prudniku.
Nagrody „Jeż” otrzymał nagrodę marszałka województwa opolskiego. W dniach 13–15 października 2006 ciasto z Kazimierza było jednym z produktów tradycyjnych reprezentujących województwo opolskie na targach POLAGRA w Poznaniu. „Jeż” nominowany był wówczas do nagrody „Perła”. Został nagrodzony „Perłą” na Międzynarodowych Targach Poznańskich 30 września 2018.
Przypisy
Bibliografia
Kategoria:Kultura ziemi prudnickiej Kategoria:Kazimierz (województwo opolskie) Kategoria:Ciasta deserowe Kategoria:Polskie produkty tradycyjne