Nasi lemak – tradycyjne danie kuchni malajskiej, oryginalnie jedzone na śniadanie. Składa się z ryżu gotowanego w mleku kokosowym i liśćmi pandanu, prażonych orzeszków ziemnych, jajka na twardo, świeżego ogórka oraz ikan bilis (suszonych anchovies). Obecnie podawane również z dodatkami w postaci smażonego kurczaka, wołowiną rendang lub owocami morzahttps://guide.michelin.com/sg/en/article/features/what-is-nasi-lemak.
Nazwa Nazwa pochodzi od słów w języku malajskim nasi, czyli "ryż" oraz lemak, które w dosłownym tłumaczeniu oznacza "tłusty", jednak w kontekście kulinarnym termin ten odnosi się wyłącznie do kremowości mleka kokosowego. Tłuszcz w daniu ze słowem lemak nigdy nie pochodzi z innych źródełhttps://guide.michelin.com/en/article/dining-out/what-is-lemak.
Przypisy
Kategoria:Kuchnia malajska Kategoria:Kuchnia malezyjska