Kwas acetylooctowy, – organiczny związek chemiczny, najprostszy β-ketokwas.

Występuje w organizmie człowieka jako produkt pośredni metabolizmu tłuszczów. Łatwo ulega rozkładowi do dwutlenku węgla i acetonu. Stosowany jest w syntezie do otrzymywania związków organicznych.

Przypisy

Acetylooctowy, kwas