Ajugoza – organiczny związek chemiczny z grupy oligosacharydów, połączenie 4 cząsteczek galaktozy z glukozą i fruktozą, pochodna rafinozy. Występuje w suchych nasionach fasoli, roślinach strączkowych, kapuście, korzeniach Salvia pratensis i nasionach Vigna mungo.
Przypisy
Kategoria:Oligosacharydy