Porofor – substancja służąca do wytwarzania płynnych lub stałych pian. Stosowane są zarówno do wytwarzania spienionych tworzyw sztucznych i gum, jak i produktów spożywczych (np. chleb i ciasta – produkowane z użyciem proszku do pieczenia – lub bita śmietana).
Podział ze względu na mechanizm wytwarzania porów: fizyczne sprężone gazy, np. powietrze, azot lub niskowrzące ciecze, np. węglowodory (np. pentan, heksan, heptan), halogenowane węglowodory (np. chlorometan), alkohole, etery, ketony chemiczne – związki rozkładające się z wydzieleniem produktów gazowych związki nieorganiczne, np. , , , lub związki organiczne, np. (100px) lub benzenosulfonylohydrazyd ()
Przypisy
Kategoria:Chemiczne dodatki do żywności Kategoria:Inżynieria procesowa