thumb|Koźlarz różnobarwny, jeden z grzybów kapeluszowych Grzyby kapeluszowe – potoczna nazwa grzybów, u których owocniki zbudowane są z kapelusza i trzonu. Nie jest to takson, lecz nieformalna grupa biologiczno-morfologiczna.
Grzyby kapeluszowe wyrastają nad powierzchnią ziemi, a ich hymenofor zawsze znajduje się na spodniej stronie kapelusza. Występują głównie u podstawczaków (Basidiomycota) w rzędach borowikowców (Boletales), pieczarkowców (Agaricales), gołąbkowców (Russulales), niszczycowców (Gloeophyllales), żagwiowców (Polyporales), ale zdarzają się też w innych rzędach podstawczaków i wśród workowców (Ascomycota), np. u Cudonia confusa.
U podstawczaków wśród grzybów kapeluszowych występuje kilka typów hymenoforów: blaszkowy – grzyby blaszkowe; rurkowy – boletoid fungi (brak polskiej nazwy); kolczasty – grzyby hydnoidalne; listewki lub fałdki – grzyby kantarelloidalne. Grzyby kapeluszowe to grzyby wielkoowocnikowe stanowiące ważną grupę grzybów o dużym znaczeniu ekologicznym i gospodarczym. To wśród nich są głównie grzyby mykoryzowe, grzyby jadalne, grzyby lecznicze, a także grzyby trujące.
Zobacz też Słownik mykologiczny
Przypisy
Kategoria:Budowa grzybów Kategoria:Nieformalne grupy grzybów