Kwas maleinowy (kwas cis-butenodiowy, ) – organiczny związek chemiczny, nienasycony alifatyczny kwas dikarboksylowy.
Występowanie Nie występuje w przyrodzie, w przeciwieństwie do swojego izomeru trans, kwasu fumarowego.
Właściwości Kwas ten jest nietopliwy. Rozkłada się w temperaturze powyżej 130 °C. W temperaturze pokojowej tworzy bezbarwne kryształy rozpuszczalne w wodzie i w etanolu.
Jest inhibitorem enzymów dehydrogenazy bursztynianowej i hydratazy fumaranowej. W organizmie powoduje aminoacidurię i inne objawy zatrucia.
Otrzymywanie Otrzymywany jest przez utlenianie benzenu powietrzem i hydrolizę powstałego bezwodnika maleinowego. Powstaje też podczas ogrzewania kwasu jabłkowego.
Zastosowanie Związek ten jest stosowany w syntezach organicznych, do produkcji żywic syntetycznych oraz jako środek konserwujący tłuszczów ciekłych.
Przypisy
Maleinowy, kwas Maleinowy, kwas