Omlet – potrawa w formie placka, przyrządzana ze smażonych jaj.
Istnieje wiele odmian omletów, wśród których wyróżnić można m.in.: Zdjęcie Nazwa Opis Kuchnia 135px omlet naturalny(omlet francuski) sporządzany z jaj, wody i soli, charakteryzujący się galaretowatym wierzchem. Podawany na słono 135px omlet mieszany odmiana omletu naturalnego 135px omlet biszkoptowy(omlet rzymski) podawany na słono lub na słodko omlet Arnolda Bennetta omlet stworzony przez Jeana Baptystę Virlogeux na cześć pisarza Arnolda Bennetta. Składa się z jajek, Crème fraîche, wędzonego łupacza i słonego sera 135px omlet matki Poulard (Omelette de la mère Poulard)lub Omelet Mont Saint-Michel (Omelette Mont Saint-Michel) omlet wymyślony przez Annę Boutiaut Poulard w Mont Saint-Michel. Składa się z ubitych osobno żółtek i białek, masła, soli i pieprzu 135px tortilla hiszpańska(tortilla española) hiszpański omlet przyrządzany z jajek z dodatkiem usmażonych ziemniaków i innych składników 135px frittata włoski omlet z mieszanką warzywną jako nadzieniem i (ewentualnie) czosnkiem lub anchois, zapiekana na maśle 135px tamagoyaki japoński omlet smażony (z różnymi dodatkami, jak: dashi, shōyu, mirin) cienkimi warstwami na prostokątnej patelni, kolejno nawijanymi na siebie, co tworzy w rezultacie rodzaj zwiniętej, kilkuwarstwowej rolady. 135px tortang talong filipiński omlet z bakłażana
Przypisy
Linki zewnętrzne 2 Michelin star chef Tom Kerridge creates Omelette Arnold Bennett
Kategoria:Potrawy z jaj Kategoria:Placki