Pentanole, alkohole amylowe, alkohole pentylowe – grupa organicznych związków chemicznych o wzorze będących alkanolami zawierającymi 5 atomów węgla. Trzy pentanole są chiralne, występują w postaci dwóch enancjomerów.
Alkohole amylowe – głównie n-amylowy, izoamylowy i 2-metylo-1-butanol – powstają jako uboczne produkty fermentacji alkoholowej i znajdują się w niedogonie podestylacyjnym. Pentanole stosowane są do otrzymywania estrów, które charakteryzują się przyjemnym zapachem owocowym.
+ Porównanie pentanoli i ich właściwości fizycznych Nazwa Inne nazwy Nazwa systematyczna Wzór strukturalny topnienia wrzenia Źródła 1-pentanol n-pentanol,alkohol amylowy pentan-1-ol 150px −78 138 sec-pentanol (R)-pentan-2-ol 120px −50 119 (S)-pentan-2-ol 120pxpentan-3-ol 120px −8 116 neopentanol,alkohol neopentylowy2,2-dimetylopropan-1-ol 110px 53 113 (R)-2-metylobutan-1-ol 130px −70 129 (S)-2-metylobutan-1-ol 130px tert-pentanol 2-metylobutan-2-ol 110px −8 102 izopentanol,alkohol izoamylowy,alkohol izopentylowy3-metylo-butan-1-ol 120px −117 131 (R)-3-metylobutan-2-ol 110px 112 (S)-3-metylobutan-2-ol
Przypisy
Kategoria:Alkanole