thumb|right|250px|Chikuwa – danie kuchni japońskiej o kształcie wąskiego cylindra, zrobione z takich produktów, jak: pasta rybna (surimi), sól, cukier, skrobia, białka jaj. Wymieszana pasta jest formowana wokół drążków z bambusa lub metalu, gotowana na parze, pieczona, bądź grillowana.
Chikuwa jest spożywana w całej Japonii, ale w niektórych miejscach znane są inne warianty, np. zamiast surimi dodaje się kamabokoKamaboko → pasta rybna zagęszczona skrobią, formowana w wałeczki, gotowana na parze i krojona w plastry. Dodawana do różnych potraw..
Uwagi
Przypisy
Kategoria:Kuchnia japońska Kategoria:Potrawy z ryb i owoców morza Kategoria:Potrawy z jaj