Aldehyd glicerynowy, C3H6O3 – organiczny związek chemiczny z grupy aldehydów.
Jest zaliczany do cukrów jako najprostsza aldoza. Ze względu na centrum chiralności występuje w postaci dwóch enancjomerów, aldehydu D-(+)-glicerynowego (o konfiguracji absolutnej R) i aldehydu L-(−)-glicerynowego (o konfiguracji absolutnej S). Występujący naturalnie aldehyd (+)-glicerynowy został wykorzystany przez Hermanna Emila Fischera jako wzorzec do wyznaczania konfiguracji D i L.
Aldehyd glicerynowy otrzymuje się poprzez łagodne utlenianie gliceryny. Powstaje na początku rozkładu glukozy. Jako utleniacz może być stosowany nadtlenek wodoru w obecności soli żelaza. Obok aldehydu w tych warunkach powstaje izomeryczny dihydroksyaceton.
Przypisy
Kategoria:Aldozy Kategoria:Triozy