200px|right|thumb|Szparagi z sosem holenderskim Sos holenderski – to sos na bazie masła sklarowanego, żółtek, cytryny i czasami białego wina lub octu winnego. Szczególnie dobrze komponuje się z gotowanymi szparagami, młodymi warzywami, jajkami i gotowaną rybą.
Stanowi bazę do takich sosów jak: sos maltański, sos bearneński, sos choron, sos muślinowy.
Przypisy
Kategoria:Sosy bazowe Kategoria:Potrawy z jaj