thumb|Jatki w Tomaszowie Mazowieckim przy Rzeźniczej 4, użytkowane jako targ mięsny jeszcze do lat 70. XX w.
Jatka – miejsce, w którym dawniej sprzedawano mięso z uboju lub miejsce takiego uboju (rzeźnia).
Jatki powstawały od końca XII wieku wraz z wykształceniem się specjalizacji handlowej. Były to kramy rzeźnicze zwane z łaciny macellum lub mensa carnifiucium (ława rzeźnicza).
Nazwę macellum stosowano także do innych kramów, stąd bywały np. jatki piekarskie, kowalskie i szewskie, szczególnie jednak odnosiło się to do straganów z artykułami żywnościowymiPor. «jatka» w Słownik języka polskiego pod red. W. Doroszewskiego.. Późniejsze kramy z jarmarcznych bud przekształciły się niekiedy w rozbudowane domy kupieckie. W Częstochowie pod jatkami znaleziono nawet sklepione piwnice.
Zobacz też
jatki Jojne Pilcera w Łodzi jatki żydowskie w Zamościu
Przypisy
Kategoria:Handel Kategoria:Historia gospodarcza Polski