thumb|260px|Rumpuć z jabłkami Rumpuć – gęsta zupa jarzynowa (danie jednogarnkowe – eintopf), charakterystyczna dla kuchni wielkopolskiej.
Skład i przyrządzanie Zupę przygotowuje się w oparciu o wywar mięsny (najczęściej z wołowiny, karkówki, boczku) z dodatkiem warzyw – kapusty białej i kiszonej, cebuli, marchwi i dużej ilości ziemniaków. Dowolnie można też dodać jabłka albo przecier pomidorowy (w wersji mniej tradycyjnej). Doprawić należy kminkiem, liśćmi laurowymi, zielem angielskim, pieprzem, solą i cukrem.
W tradycji lokalnej mały|Spektakularne gotowanie zupy podczas festynu w Rokietnicy Corocznie w pierwszą sobotę września odbywa się cykliczna impreza plenerowa pod nazwą „Rokietnica zaprasza Wielkopolan na rumpuć”. Podczas wydarzenia przygotowuje się rumpuć w 1600-litrowym kotle. Gmina Kwilcz używa w promocji turystyki nazwy rumpuć kwilecki, określając tak kapuśniak na żeberkach.
Przypisy
Bibliografia – przepis (dostęp 11.4.2011)
Kategoria:Kuchnia wielkopolska Kategoria:Kwilcz (gmina) Kategoria:Rokietnica (województwo wielkopolskie) Kategoria:Zupy