Stearynian wapnia jest solą wapniową kwasu stearynowego. Stosowany jest w produkcji nawilżaczy i surfaktantów. W warunkach normalnych jest białym woskowatym proszkiem. Wytwarzanie i występowanie Stearynian wapnia powstaje w reakcji kwasu stearynowego (kwas tłuszczowy) i tlenku wapnia: 2 C17H35COOH + CaO → (C17H35COO)2Ca + H2O
Jest także głównym składnikiem mydła wapniowego, które wytrąca się w przypadku wymieszania mydła sodowego lub potasowego z twardą wodą. W przeciwieństwie do soli potasowej i sodowej, stearynian wapnia nie rozpuszcza się w wodzie oraz nie pieni się. Stosowany jest także jako dodatek do żywności jako E470.
Przypisy
Kategoria:Organiczne sole wapnia Wapnia, stearynian