Ocet kokosowy – nektar zbierany z nacinanych łodyg (kłodziny) palmy kokosowej, który następnie jest poddawany procesowi fermentacji przez około 60 dni. Bogaty w wiele witamin i minerałów, zawiera również przeciwutleniacze. Ocet kokosowy jest najbardziej znany na Filipinach, ale spotyka się go również w innych krajach azjatyckich.
Zastosowanie Ocet kokosowy nadaje się do sałatek, zup oraz dipów. Może również służyć jako substytut zwykłego octu.
Bibliografia Smak Azji pod kołem podbiegunowym: Nietypowe składniki. kuchniaazjatycka.com [dostęp 2011-12-13].
Kategoria:Ocet Kategoria:Kuchnia filipińska Kategoria:Przetwory