2-Merkaptoetanol, BME – organiczny związek chemiczny z grupy tioli, pochodna glikolu etylenowego posiadająca przy atomie węgla C2 (β) grupę tiolową zamiast grupy hydroksylowej. 2-Merkaptoetanol jest stosowany jako odczynnik analityczny i jako substrat do syntez. W wysokich stężeniach redukuje mostki dwusiarczkowe, co prowadzi do degradacji trzecio- i czwartorzędowej struktury białka.
Otrzymywanie 2-Merkaptoetanol można otrzymać m.in. działając siarkowodorem () na tlenek etylenu:
Reakcje 2-Merkaptoetanol reaguje z ketonami i aldehydami tworząc odpowiednie 1,3-oksatiolany:
Zastosowanie Redukcja mostków dwusiarczkowych 2-Merkaptoetanol jest stosowany w biochemii do denaturacji białek, których struktura stabilizowana jest przez mostki dwusiarczkowe, na drodze ich redukcji:
Przypisy
Bibliografia
Kategoria:Alkohole pierwszorzędowe Kategoria:Tiole