thumb|240px|Mulligatawny Mulligatawny (, dosł. „pieprzowa woda”) – wschodnioindyjska zupa, która została zaadaptowana również w kuchni angielskiej.
Bardzo esencjonalny bulion z kury, baraniny lub jagnięciny z duszonymi warzywami. Przyprawia się go curry, kurkumą, liśćmi laurowymi, goździkami, a podaje z ryżem, pokrojonym mięsem kurczaka, siekanymi migdałami i mlekiem kokosowym. W wariancie angielskim jako dodatek stosuje się jabłka, a w Australii – posiekany, wędzony boczek oraz pomidory. Ponadto istnieje wiele lokalnych wariantów tego dania, różniących się doborem przypraw lub składem.
Bibliografia
przepis – dostęp 10.08.2012
Kategoria:Zupy Kategoria:Kuchnia indyjska Kategoria:Kuchnia angielska Kategoria:Tamilowie