thumb thumb
Maślaczek pieprzowy (Chalciporus piperatus (Bull.) Bataille) – gatunek grzybów należący do rodziny borowikowatych (Suillaceae).
Systematyka i nazewnictwo Pozycja w klasyfikacji: Chalciporus, Boletaceae, Boletales, Agaricomycetidae, Agaricomycetes, Agaricomycotina, Basidiomycota, Fungi (według Index Fungorum).
Po raz pierwszy takson ten zdiagnozował w 1790 r. Jean Baptiste François Pierre Bulliard, nadając mu nazwę Boletus piperatus. Obecną, uznaną przez Index Fungorum nazwę, nadał mu w 1821 r. Frédéric Bataille, przenosząc go do rodzaju Chalciporus. Niektóre synonimy:
Nazwę polską podali Barbara Gumińska i Władysław Wojewoda w 1993 r. W polskim piśmiennictwie mykologicznym gatunek ten opisywany był też pod nazwami: borowik pieprzowy i maślak pieprzowy.
Morfologia Kapelusz Średnica 2–5, wyjątkowo do 7 cm. U młodych okazów poduszkowaty, u starszych nieco spłaszczony. Skórka gładka, w kolorze pomarańczowo-brązowym. Podczas wilgotnej pogody jest mazista. Rurki Dość krótkie, przyrośnięte lub nieco zbiegające na trzon. Mają rdzawobrązowy kolor. Pory są ciemniejsze, w kolorze brązowoceglastym, w odcieniu miedziowym. Są duże, kanciaste i mają nierówne brzegi. Trzon Wysokość 2–6 cm, średnica 0,4–1 cm. Ma ten sam kolor co kapelusz, w dolnej części tylko jest jaśniejszy (żółtawy). Jest cylindryczny, jednakowo gruby na całej długości, lub nieco zwężony dołem, pełny, czasami nieco wygięty. Miąższ W kapeluszu kremowy, w trzonie żółty lub cytrynowożółty. Ma słaby zapach i ostry, piekący smak. Wysyp zarodników Brązowy. Zarodniki gładkie, wrzecionowate, o rozmiarach 3–4 × 8–12 μm. Gatunki podobne Wyglądem podobny jest maślak pstry (Suillus variegatus), który jest jednak wyraźnie większy i nie ma tak piekącego smaku. Podobnego borowiczaka dętego (Boletinus cavipes) łatwo odróżnić po pustym trzonie i zanikającym pierścieniu. Ma smak nieco gorzki, ale nie tak piekący jak maślaczek pieprzowy.
Występowanie i siedlisko Poza Antarktydą występuje na wszystkich kontynentach i na wielu wyspach. W Europie Środkowej jest dość pospolity.
Naziemny grzyb pasożytniczy. Występuje głównie w lasach iglastych i mieszanych, pod jałowcem pospolitym, jodłą pospolita, brzozą brodawkowatą, bukiem, świerkiem pospolitym, sosną zwyczajną, zawsze w towarzystwie muchomorów, między innymi muchomora czerwonego i muchomora królewskiego, na grzybniach których pasożytuje. Owocniki pojawiają się latem i jesienią.
Znaczenie Nie jest trujący, jednak uważany jest za niejadalny z powodu ostrego smaku. Po ugotowaniu traci ostry smak. W Meksyku, w Rosji i na Ukrainie uważany jest za grzyb jadalny.
Przypisy
Kategoria:Borowikowate Kategoria:Grzyby nagrzybne Kategoria:Mykobiota Polski