thumb|Deser syllabub Syllabub (także sillabubPreferowaną wymową przez OED jest właśnie sillabub; datowane na 1537, jego etymologia jest nieznanego pochodzenia. Jednym z przedstawianych wariantów jest również sillabouk., sillibub) – tradycyjny angielski deser, popularny głównie od XVI do XIX wieku. Przygotowywany z pełnego mleka lub śmietany, doprawiony cukrem i lekko ukwaszony winem. Isabella Beeton (1861) podaje dwa przepisy. Jeden z przepisów zaleca, by zmieszać składniki w dużej misce, a następnie „umieścić miskę pod krową i dopełnić mlekiem”.
Historia Tradycja przygotowywania tego deseru sięga czasów dynastii Tudorów. W swych początkach był to napój z cydru i świeżego mleka lanego z krowich wymion wprost do kufla. Odmianą był Everlasting Syllabub. Tu gotowy napój odstawiano na kilka dni i pozwalano ściąć się śmietance.
Przypisy
Linki zewnętrzne Przepisy na Syllabub, [dostęp 2012-10-19]
Kategoria:Desery z mleka Kategoria:Kuchnia angielska