Tripolini – rodzaj włoskiego makaronu w kształcie małych kokardek. Rzadziej tym mianem określa się także długie taśmy makaronowe o pofałdowanej jednej krawędzi.
Nazwa upamiętnia zdobycie przez Włochów Trypolisu podczas wojny włosko-tureckiej w 1911. Z uwagi na drobne rozmiary najczęściej dodawany jest do zup, czasem do sałatek makaronowych lub samodzielnie z lekkim sosem.
Bibliografia Blackcooking - dostęp 28.11.2012 Recipetips - dostęp 28.11.2012
Kategoria:Włoskie makarony