thumb|250px|Domowe vepřo knedlo zelo Vepřo knedlo zelo (także vepřo-knedlo-zelo lub vepřová pečeně s (houskovým) knedlíkem a (dušeným) zelím) – pieczeń wieprzowa z knedlikami bułczanymi i gotowaną kapustą) - jedna z najbardziej charakterystycznych potraw kuchni czeskiej.
Składa się z trzech zasadniczych części, które dawniej były możliwe do uzyskania z własnych zasobów rodzinnego gospodarstwa rolnego: pieczeni wieprzowej (vepřo), knedli bułczanych (knedlo), gotowanej kapusty, zwykle kiszonej (zelo).
Wszystkie trzy części podaje się razem na jednym talerzu i podlewa sosem pieczeniowym. Popija się najczęściej piwem. Podobne danie znane jest też w Bawarii i Austrii.
Bibliografia R.Kovaříkova, V.Malovický, J.Řežábová, Województwo pilzneńskie - chodźmy się napić, województwo pilzneńskie, 2008 (folder turystyczny)
Linki zewnętrzne Wielkie Żarcie - przepis w języku polskim - dostęp 18.4.2013 Blesk - dostęp 18.4.2013
Kategoria:Kuchnia czeska Kategoria:Potrawy mięsne