thumb|230px|Budynek destylarni Sonnemy w Dokkum BerenburgSpotyka się czasem nazwy Beerenburg i Beerenburgh (fryz. Bearenburch) – gorzki likier ziołowy, pochodzący z Holandii, produkowany przez dodawanie ziół do jeneveru. Zawiera około 30% alkoholu. Stał się bardzo popularny w prowincjach Fryzja, Drenthe i Groningen.
Początkowo służył do celów leczniczych. Przygotowywany jest z etanolu, do którego maceruje się owoce i szyszkojagody jałowca, liście laurowe, kolendrę i anyż.
Na terenie Unii Europejskiej zalicza się do napojów spirytusowych. Jest napojem pokrewnym do włoskiego amaro.
Napój swoją nazwę zawdzięcza kupcowi z Amsterdamu Hendrikowi Beerenburgowi, który wymyślił przepis. Dzieli się na kilka gatunków, m.in. Sonnema Berenburg, Weduwe Joustra, Hooghoudt Kalmoes, Plantinga czy Boomsma Berenburger.
Fryzyjski zespół De Hûnekop, śpiewający w języku fryzyjskim, stworzył piosenkę poświęconą napojowi.
Uwagi
Przypisy
Bibliografia
Linki zewnętrzne Oficjalna strona Sonnema Berenburg (uwaga: Strona z ograniczeniem wiekowym) Oficjalna strona Boomsma Berenburger (uwaga: Strona z ograniczeniem wiekowym) Oficjalna strona Weduwe Joustra
Kategoria:Likiery owocowe Kategoria:Likiery ziołowe