Catibia – specjalność kuchni karaibskiej, charakterystyczna dla Dominikany.
Pierożki sporządzane z mąki maniokowej, podawane po odsmażeniupraca zbiorowa, Podróże kulinarne. Kuchnia karaibska, New Media Concept, Warszawa, 2008, s.29, . Nadziewane są mielonym mięsem i nie są zbyt pikantne, w odróżnieniu od wielu innych dań regionu. Bogate w błonnik roślinny.
Przypisy
Kategoria:Kuchnia kreolska Kategoria:Pierogi Kategoria:Potrawy mięsne