thumb|240px|Rød pølse podane z piwem, ketchupem i musztardą Rød pølse – popularne danie duńskiej kuchni typu fast-food i sprzedaży ulicznej z wózków grillowych.
Grillowane kiełbaski (dun. pølse, przypominające polskie parówkiNotatnik Kuchenny.) z mięsa wieprzowego podawane są najczęściej z musztardą, ketchupem lub sosem remuladowym. Ich charakterystyczna cecha to czerwone zabarwienie, uzyskiwane z pomocą karminu. Genezą takiej barwy kiełbasek jest ich historia: w latach 20. XX wieku nieświeże, niesprzedane egzemplarze barwiono na czerwono celem ukrycia ich wad i sprzedawano jako bardzo tani produkt szerokim masom duńskiej biedoty. Mężczyzn sprzedających ten typ kiełbasek z wózków ulicznych nazywa się pølsemændSkandynawskie Wakacje..
Przypisy
Kategoria:Kuchnia duńska Kategoria:Potrawy mięsne Kategoria:Kiełbasy Kategoria:Fast foody