mały|Butelka po dzięgielówce Nisskosher, Muzeum Barbary i Stanisława Ptaków w Katowicach, fot. 2017 r. mały|Dzięgiel litwor na stanowisku w polskich Tatrach Wysokich, fot. 2006 r.
Dzięgielówka, litworówka – nalewka na bazie korzenia i/lub łodygi dzięgla litwora, dawniej popularna m.in. na Podhalu i Litwie. Przypisywano jej walory lecznicze, tj. korzystne działanie na układ trawienny.
Wedle charakterystyki ministerstwa rolnictwa jest to lepki płyn o barwie żółto-zielonej, korzenny i cierpki w smaku, o zawartości 35–45% alkoholu, wytwarzany z łodyg dzięgla zbieranych w maju.
Na skalę przemysłową dzięgielówka jako wytrawna wódka ziołowa produkowana jest w Polsce przez wytwórnię wódek gatunkowych Nisskosher z Bielska-Białej.
15 maja 2006 roku dzięgielówka została wpisana na krajową listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi województwa kujawsko-pomorskiego.
Dzięgielówka została wymieniona w utworze Władysława Syrokomli pt. Do kalafonii z 1849 roku: „Boli serce albo główka, Czy się mdłości odezwą, Dzięgielówka i piercówka Uratuje, aż rzeźwo”
Przypisy
Bibliografia
Kategoria:Nalewki owocowe Kategoria:Regionalna kuchnia podhalańska Kategoria:Polskie produkty tradycyjne