Nazwy W swojej historii ulica nosiła następujące nazwy własne: Gerbergasse (Garbarska), ok. 1365 r., wschodnia, nieistniejąca część ulicy Rabinów – część wschodnia /nieistniejąca/ Bawarii / Bawarska – część zachodnia, do 1377 r. Newe gerbergasse (Nowogarbarska, Nowa ulica Garbaska) 1373 r. / 1377 r. Rycerska, po 1500 r. Mała Rycerska Gerbergasse (Garbarska) Garbary Pierwsza nazwa Gerbergasse (Garbarska) wywodzi się od mieszkających tu garbarzy (niem. Gerber – pol. garbarz). Nazwa ulica Rabinów nawiązywała prawdopodobnie do położonej w tej okolicy dzielnicy Żydowskiej i pobliskiej ulicy Żydowskiej (obecnie ulica Uniwersytecka). Natomiast pochodzenie nazwy zachodniego odcinka nie jest znane, a jedynie przypuszcza się, że jej źródłem mogło być nazwisko jednego z właścicieli domów położonych przy tej ulicy lub zamieszkałego tu przybysza z Bawarii. Kolejna nazwa już wprost, ponownie nawiązuje do dominującej tu grupy rzemieślniczej – garbarzy. Natomiast nazwa Rycerska stanowiła ironiczne odniesienie do funkcjonujących tu w tym okresie domów publicznych, przy czym dodane w późniejszym okresie określenie tej ulicy jako Mała wynikało z odróżnienia jej od obecnego placu Biskupa Nankiera, który również nosił przez pewien czas nazwę ulicy Rycerskiej.