Pełnione funkcje Kierownik Katedry Postępowania Administracyjnego i Katedry Postępowania Administracyjnego Porównawczego na WPiA UŁ. Prorektor ds. nauki, pełni funkcję zastępcy rektora Uniwersytetu Łódzkiego. Zatrudniony jest na WPiA UŁ w Katedrze Postepowania Administracyjnego. Kierownik Zakładu Komparatystyki Postępowania Administracyjnego w Instytucie Badań Prawnoporównawczych i Interdyscyplinarnych WPiA UŁ. Kierownik zespołu ds. reformy postępowania administracyjnego W kadencji 2020–2023 członek Komitetu Nauk Prawnych PAN, zajmujący się sprawami oceny systemu awansów naukowych. W latach 1996–2018 orzekał jako sędzia Naczelnego Sądu Administracyjnego. 19 stycznia 2018 r. przeszedł w stan spoczynku Członek rady programowej czasopisma Przegląd Prawa Publicznego.
Zainteresowania naukowe Przedmiotem zainteresowań naukowych profesora Zbigniewa Kmieciaka są m.in. zagadnienia z zakresu: komparatystyki prawniczej i europeizacji prawa, teorii kodyfikacji postępowania administracyjnego i sądowo-administracyjnego, gwarancji ochrony praw jednostki, efektywności działań administracji, standardów „rzetelnej” (sprawiedliwej) procedury oraz instytucji prawa procesowego umożliwiających realizację koncepcji good governance, partycypacji w postępowaniu różnych podmiotów i „prawa do sądu”.