Kariera reprezentacyjna Walia U-19 Jephcott został powołany turniej towarzyski w Słowacji w 2018. Zadebiutował tam w starciu z drużyną gospodarzy 7 maja 2018 (przeg. 1:4). Wystąpił także w spotkaniach z Azerbejdżanem (przeg. 0:3), Węgrami (wyg. 1:0) i Ukrainą (przeg. 0:5). Zagrał także w wrześniowych meczach z Irlandią (wyg. 0:1 i przeg. 2:1) i 15 października w starciu z Polską (wyg. 2:0). Został powołany na mecze eliminacji do Mistrzostw Europy U-19 2019. Wystąpił tam we wszystkich trzech meczach kolejno ze Szkocją (1:2), Szwecją (2:1) i San Marino (2:0). Powołano go także na spotkania rundy elitarnej. Rozegrał wówczas każde z trzech spotkań przeciwko Holandii (1:2), Hiszpanii (1:5) i Słowenii (0:3).
Walia U-21 Jephcott zadebiutował w niej 4 września 2020 w przegranym 1:0 spotkaniu przeciwko Bośni i Hercegowinie. W listopadzie 2020 zagrał także w meczach z Mołdawią (3:0) i Niemcami (1:2). 23 i 26 marca 2021 wystąpił w spotkaniach towarzyskich przeciwko Irlandii (0:0 i 1:2) i 4 czerwca 2021 w starciu eliminacji do Mistrzostw Europy U-21 2023 z Mołdawią (0:0). Został powołany na październikowe mecze w tychże rozgrywkach przeciwko Mołdawii i Holandii. Zagrał w każdym z nich. 12 listopada 2021 w wygranym 7:0 spotkaniu przeciwko Gibraltarowi zdobył on swoją pierwszą bramkę.