Na przełomie XX i XXI wieku wizerunek ten znacznie się poprawił dzięki działalności popularnych szefów kuchni, takich jak Jamie Oliver, , , czy .
Potrawą szczególnie silnie kojarzoną z kuchnią brytyjską jest , której początki sięgają połowy XIX wieku. Współczesna kuchnia brytyjska cechuje się mnogością potraw powstałych w wyniku połączenia lokalnych tradycji kulinarnych z napływowymi, za symbol czego uznawany jest kurczak tikka masala, niejednokrotnie określany jako „brytyjska potrawa narodowa”.
Przypisy
Bibliografia