Beaumont kontynuował badania na St-Martinie z przerwami aż do 1833 roku, przeprowadzając około 200 eksperymentów w ciągu 10 lat
Chirurg opublikował opis swoich eksperymentów w 1838 roku pod tytułem Eksperymenty i obserwacje dotyczące soku żołądkowego i fizjologii trawienia (ang. Experiments and Observations on the Gastric Juice, and the Physiology of Digestion). Beaumont przedstawił 51 wniosków na temat trawienia na podstawie swoich obserwacji Alexisa St-Martina i opartych na jego żołądku badań. Ustalił m.in. że warzywa są trawione wolniej niż mięso, że mleko koaguluje na początku procesu trawienia, a ruchy mięśniówki żołądka wspomagają trawienie. Jego praca potwierdziła teorię Williama Prouta, że soki żołądkowe zawierają kwas solny, a on sam odkrył, że sok żołądkowy jest wydzielany przez błonę śluzową żołądka.
Przypisy
Kategoria:Zmarli w 1880 Kategoria:Urodzeni w 1802 Kategoria:Kanadyjczycy