W roku 1945 ratusz wraz z otaczającą go zabudową przyrynkową został doszczętnie zniszczony w wyniku działań wojennych, a następnie rozebrany.
Architektura mały|lewo|Rynek w Bisztynku z nieistniejącymi budynkami i ratuszem (1916)
Ratusz wzniesiony pośrodku miejskiego rynku w pierwotnej formie był piętrowy, na planie prostokąta o wymiarach 11,34 × 20,69 m. Posiadał piwnice i był zbudowany z kamiennych otoczaków i cegły o dużych rozmiarach. Od strony szczytowej znajdowało się wejście do piwnic; pomieszczenia przyziemia dostępne były od strony dłuższych boków budynku. Na piętrze budynku zlokalizowano dwa pomieszczenia różnej wielkości. W większym, przykrytym stropem, znajdowała się sala rady, w drugim, w późniejszym okresie sklepionym beczkowo, znajdował się gabinet burmistrza. Na pierwsze piętro wiodły drewniane, zewnętrzne schody prowadzące do ostrołukowego portalu, który znajdował się obok północnego narożnika. Wejścia były ostrołukowe, okna zamknięte były łukami odcinkowymi. Na piętrze poniżej okien znajdował się tynkowany fryz obiegający budynek dookoła, poza północno-zachodnią ścianą. Krótsze ściany zwieńczone były szczytami podzielonymi blendami.