Inwestor zadbał o przeprowadzenie odbudowy obiektu do historycznego stanu mając do dyspozycji oryginalne plany Holma Hansena Munthego, niemałym kosztem spełniając wszystkie wymagania ochrony zabytków. Podobnie jak w przypadku pierwotnego budynku, tak i do rekonstrukcji Ventehalle wstępnie prefabrykowano drewniane belki i elementy fasady oraz wystroju wnętrza, a następnie przewieziono je nad jezioro Jungfernsee. Pokrycie dachu wykonano z 55 800 gontów modrzewiowych, wyprodukowanych przez AWK Design, spółkę zależną polskiej firmy z siedzibą w Gdańsku. W inwestycji znalazło się też miejsce na współczesny akcent: szklane ścianki w miejscu ażurowych otworów w fasadach budynku, z których część można przesunąć na bok, aby mieć bezpośredni kontakt z tym, co na zewnątrz. Obok Ventehalle powstał z kolei nowoczesny dodatkowy budynek funkcyjny według projektu architekta Jörga Langnera.
W lutym 2019 roku Michael Linckersdorff podpisał umowę na dzierżawę i prowadzenie restauracji z austriackim restauratorem Josefem Laggnerem. 29 lipca 2019 roku restauracja Kongsnæs w zrekonstruowanej Ventehalle została otwarta.