Zastosowanie ładnie wykształcone kryształy są cenione i poszukiwane przez kolekcjonerów (największe osiągają wielkość kilku metrów), jest powszechnie stosowany w budownictwie m.in. jako materiał wiążący (spoiwo mineralne), używany jako surowiec rzeźbiarski, w modelarstwie, w stomatologii i chirurgii, w sztukaterii, jako alabaster stosowany jest do produkcji elementów dekoracyjnych.
Gips – skała osadowa thumb|250px|Gips krystaliczny w Marzęcinie Niemal monomineralna skała osadowa, siarczanowa (chemiczna), zaliczana jest do ewaporatów, tworząca się głównie wskutek odparowania wód słonych jezior lub mórz, czasami też wskutek uwodnienia anhydrytu. Jest biała, szara, żółtawa, kremowa, rzadziej różowa, brunatna, zielonawa lub czarna. Składa się głównie z minerału o tej samej nazwie, ale może zawierać: anhydryt (oraz inne minerały siarczanowe), minerały ilaste, węglany. Zazwyczaj tworzy warstwy, przeławicenia oraz soczewy wśród anhydrytów, skał solnych, margli, wapieni i dolomitów.
Niektóre odmiany gipsu (skały) alabaster – drobnoziarnisty, zbity, dobrze przeświecający, biały lub nieco zabarwiony gips włóknisty, szpat gipsowy, szpak gipsowy - włóknisty lub przeźroczysty gips w postaci żyły monomineralnej