W 1611 r. sprowadziła do Jarosławia benedyktynki, a w 1614 r. wybudowała dla nich klasztor i kościół na Przedmieściu Ruskim (obecny kościół św. Mikołaja)Jakub Makara, Dzieje parafii jarosławskiej, Jarosław 1936, s. 116-117.. Była propagatorką powstania w 1629 r. jezuickiego kolegium zamiejskiego przy kościele Matki Boskiej Bolesnej. Podarowała w 1633 r. kościołowi św. Jana srebrną podobiznę św. Ignacego wykonaną w Augsburgu. W 1624 r. sporządziła testament, w którym wyraziła wolę spoczęcia w kaplicy św. Krzyża w tymże kościele.
Zmarła po długotrwałej chorobie w 1635 w Jarosławiu. Data jej śmierci jest podawana różnorodnie: według A. Duryjewskiego był to 20 września, według Ignacego Rychlika 30 październikaJakub Makara, Dzieje parafii jarosławskiej, Jarosław 1936, s. 170., według ks. Franciszka Siarczyńskiego 6 listopada. Tę ostatnią datę, jako datę śmierci Anny Ostrogskiej, przyjmuje również Krystyna KieferlingKrystyna Kieferling, Jarosław w czasach Anny Ostrogskiej (1594-1635), Przemyśl 2008, s.51.. Z kolei według Jakuba Makary tego dnia odbył się już pogrzeb księżnejJakub Makara, Dzieje parafii jarosławskiej, Jarosław 1936, s. 172.. Polski Słownik Biograficzny podaje jako datę jej śmierci 30 lub 31 października 1635 r.