Byłem z innej planety - Rozmowa z Maciejem Kuroniem Gazeta Wyborcza (Olsztyn) 13.03.2001.. W tym czasie jego pełnomocnikiem z ramienia studenckiej komisji zajmującej się pomocą dla osób represjonowanych w okresie stanu wojennego był ówczesny student III roku na Wydziale Prawa i Administracji Uniwersytetu Warszawskiego Robert GwiazdowskiWywiad udzielony w audycji PR1 Polskiego Radia „Nieznani znani”; 10.02.2019.. Po stanie wojennym wyjechał do USA, kształcił się w The Culinary Institute of America.
Gospodarz programów kulinarnych Był autorem kilku książek kucharskich, w tym Kuchni polskiej. Kuchni Rzeczypospolitej wielu narodów. Należał do Stowarzyszenia Wolnego Słowa. W telewizji prowadził programy kulinarne: Niebo w gębie w WOT, Gotuj z Kuroniem i Kuroń raz w TVN oraz teleturniej kulinarny Graj z Kuroniem w TVP1 . W 1998 został uhonorowany nagrodą Wiktora.
Życie prywatne Żonaty z Joanną. Mieli czworo dzieci: Jana, Jakuba, Kacpra i Grażynę.