Zastosowanie Sztuka kulinarna: Pistacje spożywa się na surowo lub prażone. Mają słodki smak, przyjemny zapach, zawierają 50-60% tłuszczu. Są używane do wyrobów cukierniczych; tortów, strucli, marcepanów, lodów, budyniów, jako nadzienie do cukierków, także jako namiastka kawy. Z nasion wytłacza się olej pistacjowy. Z galasów na liściach produkuje się malinowy barwnik do barwienia jedwabiu i dywanów, a także używane są one w garbarstwie. Z drewna otrzymuje się żywicę do produkcji lakierów. Jest uprawiana jako roślina ozdobna.
Udział w kulturze Według niektórych znawców roślin biblijnych pistacja właściwa wymieniona jest w wersecie Księgi Rodzaju (43,11), gdzie mowa o darach zabranych przez braci Józefa do Egiptu. Co prawda gatunek ten nie występuje naturalnie w Izraelu, był jednak już w czasach biblijnych tam uprawiany. Z hebrajską nazwą tej pistacji związana jest również nazwa miejscowości wymieniona w Księdze Jozuego (13,26). Występują również odniesienia do niej w Talmudzie.
Przypisy
Kategoria:Nanerczowate Kategoria:Rośliny owocowe tropikalne Kategoria:Rośliny biblijne Kategoria:Taksony opisane przez Karola Linneusza