Współczesne liceum ogólnokształcące rozpoczęło swą działalność po wojnie, w 1945 roku, jako Państwowe Gimnazjum i Liceum w Stargardzie. Nazwa szkoły zmieniała się siedmiokrotnie, a obecna została nadana w 1995 roku. Wybranie Adama Mickiewicza na patrona szkoły nastąpiło w 1948 roku. W latach 1957–1961 w budynku liceum funkcjonowała szkoła podstawowa, która następnie została przeniesiona. W 1972 roku powstał hymn szkoły. W 1988 roku rozpoczęto budowę nowego budynku szkoły, zakończoną w roku 1990.
Zmiany nazwy szkoły Państwowe Gimnazjum i Liceum w Stargardzie (1945) Państwowe Gimnazjum i Liceum Ogólnokształcące w Stargardzie (1946) Szkoła Ogólnokształcąca Stopnia Licealnego im. Adama Mickiewicza w Stargardzie (1948) Liceum Ogólnokształcące im. Adama Mickiewicza w Stargardzie (1953]) Liceum Ogólnokształcące im. Adama Mickiewicza w Stargardzie SzczecińskimNazwa miasta – Stargard Szczeciński – została przyjęta w 1950 roku. (1961) Zespół Szkół Ogólnokształcących im. Adama Mickiewicza. Liceum Ogólnokształcące w Stargardzie Szczecińskim (1977) Zespół Szkół Ogólnokształcących nr 1 im. Adama Mickiewicza. I Liceum Ogólnokształcące im. Adama Mickiewicza (1989) I Liceum Ogólnokształcące im. Adama Mickiewicza w Stargardzie Szczecińskim (1995–2015) I Liceum Ogólnokształcące im.